胰腺炎的饮食

胰腺炎的饮食是成功治疗的主要因素,因此,坚持饮食限制可以过上充实的生活并减少复发的可能性。

胰腺炎是胰腺组织的炎症,伴有消化酶分泌受损、剧烈疼痛、大便改变和呕吐。这会导致病理性代谢紊乱,并可能导致糖尿病的发展。胰腺炎发病的主要因素是:暴饮暴食、滥用高脂肪食物和酒精。

有必要长期遵循胰腺炎的饮食。急性炎症需要限制饮食 6-9 个月,而在慢性胰腺炎中,饮食要坚持数年或终生。

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胰腺和器官炎症的营养

为胰腺炎开出饮食处方的方法取决于炎症是急性还是慢性形式。医生注意到饮食对胰腺炎的积极影响。它可以让您快速克服急性炎症,避免并发症,并延长慢性过程中的缓解期。

饮食特点:

  • 在胰腺炎急性发作后的 2-3 天内,您必须完全拒绝食物。因此,为胰腺提供休息。治疗性禁食包括使用非碳酸碱性矿泉水、弱泡茶或玫瑰果浸液形式的液体,每天 5-6 次,每次一杯。
  • 在治疗性禁食开始后的第四天,开始逐渐将固体食物引入饮食中。通常,这些是不含盐的低热量食物,会逐渐增加胃液的分泌。
  • 对于胰腺炎,您准备食物的方式很重要。建议使用蒸汽烹饪,因为以这种方式制作的食物会保留所有必需的物质,并且不会伤害消化道。
  • 食物不宜过冷或过烫,最佳温度接近体温。在这种情况下,食物应该是磨碎的或半流质的。
  • 胰腺炎的饮食甚至会限制饮食。他们白天至少吃五次小份。

饮食不包括以下食物:

孩子在患有胰腺炎的饮食中吃蔬菜
  • 脂肪;
  • 油炸;
  • 辣酱和香料;
  • 酸汁;
  • 罐头食品、泡菜;
  • 熏肉;
  • 糖果;
  • 可可,巧克力;
  • 酒精。

这种食物的能量值应该在2500大卡的水平。

这种饮食的缺点是生植物性食物严重短缺。有些成分需要通过服用复合维生素和食品补充剂来补偿。

急性胰腺炎的饮食

饮食治疗胰腺炎是治疗的一个组成部分。在恶化期间,发作伴随着胃部剧烈疼痛和食欲不振,因此,医疗禁食的最初几天不会给患者带来痛苦。

此外,饮食中逐渐引入低热量食物。它可以是未煮熟的干面包、浆果果汁饮料和果冻、燕麦粥和米饭的粘稠汤剂、无油的液体土豆泥。此时,建议排除有助于气体形成的产品。

在第6-7天,逐渐引入蛋白质菜肴:蒸肉,土豆泥或蔬菜布丁,蒸蛋白质煎蛋卷。

需要注意的是,饮食需要长期遵守饮食限制。6-9 个月,您需要严格遵守其规则并每天监控您的饮食。

病程可具有一定的特点,因此,胃肠病学家和营养学家从事饮食的预约。考虑到合并症,该资料的专家确定了针对每位特定患者的胰腺炎饮食可以吃什么。

在疾病的急性期消退后,您可以通过简单而健康的产品使您的菜单显着多样化。需要注意的是,进餐次数应至少为四餐,而每天饮用的液体量约为1. 5升。

示例菜单:

  • 早餐:粗面粉(米)水煮粥;苹果; 用一勺蜂蜜冲泡的绿茶。
  • 第二早餐:清蒸鸡胸肉;胡萝卜泥;玫瑰果汤剂。
  • 午餐:蔬菜汤配牛肉或鱼;土豆泥; 白面包面包丁;没有皮的烤苹果。
  • 下午点心:低脂白软干酪;绿茶加一勺蜂蜜。
  • 晚餐>:来自三个鸡蛋的蒸蛋蛋卷;来自膳食蔬菜的土豆泥;白面包面包丁。
  • 睡前:凝乳。

通过节食,胰腺炎的症状和治疗得到明显缓解。这种营养使胰腺免受伤害,并逐渐使其工作正常化。患者的健康将取决于他对饮食的严格程度。饮食中的任何紊乱都会立即反映在消化功能上。

慢性胰腺炎的饮食

慢性胰腺炎最常发生在急性疾病的背景下,但如果它是其他疾病的并发症,它也可以作为原发性疾病发生。

胰腺炎的饮食和治疗是两个密不可分的概念。即使在缓解期间,也应遵守饮食指南。

慢性胰腺炎的饮食规则:

  • 在此期间食物的卡路里含量应与日常体力活动相称。
  • 人们非常关注食物中的蛋白质含量。允许使用火鸡、鸡肉、兔肉、牛肉、瘦猪肉和鱼。
  • 不允许在饮食中加入羊肉、肥猪肉、鹅、鸭和野味菜肴。
  • 热处理食品不允许油炸、烤箱烘烤、炖煮。食物必须在双锅中煮熟或煮沸。
  • 奶酪,以前在加重阶段被禁止,现在允许少量使用,但建议用发酵乳制品代替牛奶。
  • 饮食应包括植物蛋白,以谷物和昨天的面包为代表,同时有必要考虑到在患有胰腺炎的饮食中应完全排除豆类。
  • 碳水化合物的总量不应超过每天 350 克。它们存在于意大利面、谷物、蜂蜜、蜜饯和糖浆中。

慢性胰腺炎的大致饮食菜单:

  • 早餐:水煮兔肉;米粥。
  • 较晚的早餐:低脂白软干酪;没有蜂蜜烤的苹果。
  • 午餐:荞麦汤;蔬菜煮鱼或蒸鱼;干果果盘。
  • 下午点心:蔬菜酱蒸肉饼。
  • 晚餐:小牛肉,不加糖的凝乳布丁;弱茶。
  • 睡前:开菲尔。

膳食是零散的,而且是小份的。食物应该每隔大约三个小时加热一次。

盐和香料会导致消化道中酶的分泌增加,因此应将其量保持在最低限度。此外,酸味、烟熏食品、烘焙食品和酸奶油以及巧克力也有类似的效果。含糖食物会导致糖尿病等并发症,因此其在饮食中的含量减少了 90%。